Terrine de pois chiches au curry

Terrine de pois chiches au curry
============
Pour 4 personnes

2 carottes
2 échalotes
1 gousse d’aà¯l
5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
3 cuillerées à café de curry en poudre
150g de farine de pois chiches
50cl d’eau
sel

Peler et râper les carottes. Emincer très finement

les échalotes. Presser l’aà¯l. Mettre les légumes

dans un faitout, aroser d’huile et ajouter le curry.

Mélanger et laisser cuire 15 à 20mn, jusqu’à ce que

les légumes soient tendres. Pendant ce temps, verser

la farine de pois chiches dans une casserole et

délayer avec l’eau. Cuire à feu doux en remuant

jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la

consistance d’une crème épaisse. Saler. Ajouter les

légumes. Verser dans un moule à cake et cuire au four

à 180° pendant 35 minutes environ. Laisser refroidir.