Glace Rhum-Raisins

par **Admin** Dim 25 Nov - 6:56

Glace Rhum-Raisins
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Préparation : 45 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour 6 personnes
- 400 g de Sucre en poudre
- 3 dl de Rhum
- 1 Citron(s) jaune(s)
- 7,5 dl d' Eau
- verre(s) de Raisins secs
- 20 g de Glucose
- 50 g de Meringue(s)
Faites un sirop avec l'eau le sucre et le glucose. Laissez bouillir 5 minutes jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu.

Ajoutez l'alcool et le jus du citron.

En dernier ajoutez la meringue.

Sanglez.

Incorporez des raisins secs en fin de sanglage.

Réservez au congélateur.