Pommes de terre aux choux

par **Admin** Lun 26 Nov - 10:01

Pommes de terre aux choux
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Ingrédients : 2 kg de pommes de terre, 8 c à soupe d'huile, 1 chou frisé, 2 oignons, 2 carottes, 1/4 de litre de bouillon (eau et cube), sel, poivre, thym, laurier, persil.

Préparation : Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée (15 mn) puis pelez-les.
Faites-les dorer dans 4 c à soupe d'huile + ou - 20 mn.
D'autre part, nettoyez le chou, coupez-le en fines lanières.
Pelez et émincez oignons et carottes, faites fondre le tout, doucement, dans le reste de l'huile.
Mouillez de bouillon, assaisonnez, joignez le bouquet garni et faites cuire à couvert pendant 30 mn environ.
Egouttez le chou, dressez-le sur le plat de service, entourez des pommes de terre rissolées.