chou berrichon

par **Admin** Jeu 22 Nov - 13:58

chou berrichon
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Très facile Bon marché
Préparation : 25 min
: 1h 00 min

Ingrédients : 1kg chou rouge, 150g de petits lardons nature, 2 pommes acidulées, 2 oignons émincés, 30g de beurre, 10 baies de genièvre écrasées, 1 verre de blanc sec, sel, poivre

Préparation : Retirer le trognon et les grosses côtes des feuilles de chou. L'émincer finement. Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches. Mettre le chou dans le faitout. Le couvrir d'eau froide le porter à ébullition 3 mn. L'égoutter. Mettre le beurre dans le faitout avec les petits lardons et les oignons. Laisser dorer légèrement. Ajouter le chou et les pommes, sel poivre et genièvre. Verser le vin blanc et 1 verre d'eau. Porter à ébullition.
Laisser cuire doucement 1 heure. Servir.