Tarte au boudin

par **Admin** Mer 28 Nov - 13:02

Tarte au boudin
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Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Un fond de tarte brisée
- Boudin (suffisamment pour couvrir fond de tarte une fois coupé en rondelles)
- 2 oignons
- 2 pommes Golden
- Un oeuf entier + 1 jaune
- 1 décilitre de crème
- sel, poivre
- muscade

Préparation de la recette :
Faites précuire le fond de tarte brisée.
Taillez des rondelles de boudin d'environ 2 cm, enlevez la peau du boudin et disposez-les sur le fond de tarte.
Epluchez deux oignons et deux pommes goldens, taillez les en petits cubes d'environ 1 cm, faites-les revenir dans un peu de beurre et laissez légèrement colorer. Ajoutez ensuite cette préparation sue les morceaux de boudin déjà prédisposés.
Préparez un appareil à quiche avec 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, la crème, sel, poivre et muscade.
Faites cuire la tarte au four thermostat 6 pendant 30 mn.