sauce bechamel

par **Admin** Ven 30 Nov - 8:28

sauce bechamel
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50 GR DE BEURRE
50GR DE FARINE
50 CL DE LAIT
2 JAUNES D OEUFS
UN PEI+U DE MLUSCADE
SEL?POIVRE
faire fondre le beurre dans un poelonn y jeter la farine d'un seul coup,cuire le tout2MNsans cesser de rezmuer de facon a obtenir un roux ajoutez le lait et laissr la sauce epaissir en remuant pour ne ps fire de grumeaux retirez du feu,incorporez les jaunes d'oeufs en fouettant vigoureusement,puis la noix de muscade salez si besoin et servez²