[b]salade de sarrasin et chou kale

par **Admin** Sam 12 Jan - 13:26

salade de sarrasin et chou kale
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pour 4 pesonnes
cuisson:25mn
400gr de sarrasin
4010gr de tofou fermente
huile d'olive
une cuil pour les cubez de tofou
2oignons rouges en rondelles
2 gousses d'ail hachees
2 grosses patates douces pelees et en cubes
300gr de chou kale
2cuil a cafe de cumin
2cuil a cafe de curry
4 cuil a cafe de grains de grenade
ciboulette
sel,poivre

faites cuire le sarrasin,15mn a l'eau salee,egouttez et reservez faites revenir les cubes de tofou dans un peu d'huile d'olive salez et poivrez ajoutez un peu de curcuma reservez dans un grand wok,faites chauffer un peud'huile d'olive,faites y revenir les oignons et ml'ail,5mn,puis ajoutez les cubes de patates douces,remuez et ajoutez eventuellement un peud'huile d'olive apres quelques instants,ajoutez le chou kale emince et epice continuez a remuer jusqu'a ce que les patates douces soient cuites ajoutez les les cubes de tofou,et faites cuire2minutes
dressez le sarrasin dans le fond du plat,ajoutez les poeles de chou et decorez de grains de grenade et de ciboulette ciselee