Salade de champignons de Paris à la coriandre

Salade de champignons de Paris à la coriandre
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4 pers.
Entrée
15 min de préparation
 
Ingrédients
500 g de champignons de Paris
1 poignée d'olives
4 c. à s. de poivrons confits
1 citron
huile d'olive
sel
poivre
1/2 bouquet de coriandre
Préparation
15 min de préparation
Laver rapidement les champignons sous l'eau froide et les couper en morceaux avant de les arroser avec le jus d'un demi citron.

Couper en morceaux les poivrons confits. Laver la coriandre, la sécher et la ciseler finement.

Préparer l'assaisonnement : dans un récipient, mettre une pincée de sel, du poivre, 1 c. à s. de jus de citron, 4 c. à s. d'huile d'olive.

Ajouter les champignons citronnés, la coriandre, le poivron confit, les olives. Mélanger et servir immédiatement.