Burger au sébaste

par **Admin** Mar 20 Nov - 13:32

Burger au sébaste
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 1-2 heures minimum

Ces burgers de poisson sont servis sur des pains ronds croustillants avec des tranches de tomates, de la laitue et des tranches de betterave.

Ingrédients
500 g de sébaste ou autre poisson au goût
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2 échalotes émincées
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1 petit piment chili rouge émincé
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1 oeuf légèrement battu
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125 ml de coriandre finement ciselée ou persil
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65 ml de chapelure
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1 c. à thé de zeste de citron râpé
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huile
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf l'huile;
diviser la préparation en quatre et former des rondelles aplaties comme pour un hamburger;
chauffer un peu d'huile dans une poêle, frire le poisson 3-4 minutes de chaque côté
déposer sur le pain avec la garniture.