Poulpe aux oignons

par **Admin** Mer 21 Nov - 7:30

Poulpe aux oignons
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Ingrédients :
(pour 6 personnes)
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1½kgr de poulpe
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1kgr de petits oignons
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4 gousses d’ail
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1 verre de vin rouge
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1 petit verre de vinaigre
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5 feuilles de laurier
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½kgr de tomates fraîches ou en boîte
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huile d’olive
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poivre
Préparation : 45min
Cuisson : 45min.
Difficulté : moyen

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Nettoyez et lavez bien le poulpe, coupez-le en morceaux et essorez-les.
Mettez de l’huile d’olive dans la cocotte minute et faites revenir 3 oignons au feu doux. Ensuite, faites sauter les morceaux du poulpe et arrosez-les du vin et du vinaigre.
Ajoutez-y le reste des oignons, le jus des tomates, les feuilles de laurier, l’ail et le poivre. Terminez avec un verre d’eau.
Couvrez la cocotte et laissez cuire à température douce pour 35min à partir du moment que la vis de vapeur commence à siffler.