Brochette de porc barbecue

par **Admin** Mer 21 Nov - 13:10

Brochette de porc barbecue

Temps de préparation: quelques min.
Temps de marinade: une nuit
Temps de cuisson: 20 min.
Coût: moyen
Difficulté: très facile

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

675 g (1 1/2 lb) de porc desossé,
ou de filet à couper en cubes de 2 cm x 2 cm
--------------------------------------------------------------------------------
125 ml de sauce soya
--------------------------------------------------------------------------------
5 cuillères à soupe de vin rouge
ou de rhum
--------------------------------------------------------------------------------
1 cuillères à sucre de sucre brun
(cassonnade)
--------------------------------------------------------------------------------
2 cuillères à soupe de miel
--------------------------------------------------------------------------------
1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise
--------------------------------------------------------------------------------
1 gousse d'ail
--------------------------------------------------------------------------------
1 oignon hâché
--------------------------------------------------------------------------------
1/2 cuillère à café de cinq-épices
--------------------------------------------------------------------------------
2 poivrons verts coupés
--------------------------------------------------------------------------------
2 oignons coupés

Préparation

Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices;
Laissez macérer les cubes de porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfigérateur en les retournant de temps en temps;
Avant la cuisson, piquez alternativement l'oignon, le poivron vert, le cube de viande sur une tige de bois à brochettes (5 morceaux)
Cuisson
Déposez les brochettes sur la grille de votre réchaud à BBQ (350° F ou 180° Celcius);
arrosez régulièrement la viande de sauce, retournez la brochettes - durée de la cuisson;
Servir avec du riz