canapes foies de lapin

par **Admin** Mer 21 Nov - 14:41

canapes foies de lapin
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Pour 4 à 6 personnes . Préparation : 22 minutes . Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
-2 foies de lapin , 100g de lard gras , une demi-gaguette de pain , 6 grains de geniévre , sel et poivre .

Préparation :

- Détaillez les foies de lapin en 4 ou 5 morceaux . Retirez la couenne du lard gras et coupez-le en dés . Versez le foie et le lard dans le bol du mixer . Salez , poivrez et mixez quelques instants pour obtenir une purée homogène .

-Concassez les grains de genièvre . Découpez 12 rondelles dans la baguette . Tartinez-les avec la préparation précédente , saupoudrez-les de genièvre concassé et rangez-les sur la plaque du four . Glissez celle-ci sous le gril du four .

-Retirez les canapés aprés 10 minutes de cuisson , servez-les bien chauds.