Feuilletés d'escargots

par **Admin** Ven 23 Nov - 15:35

Feuilletés d'escargots
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Ingrédients :

4 douzaines d'escargots en boîte,
500 g de pâte feuilletée prête à l'emploi,
2 c. à soupe de beurre, (30 g)
1 jaune d'oeuf,
2 c. à thé d'ail, (10 ml)
3 c. à soupe de moutarde aromatisée,(45 ml)
2 tasses de crème fraîche, (500 ml)
sel, poivre.

Préparation :

Préchauffez le four à 350 F/180 C (T/6).
Etalez la pâte feuilletée et découpez 4 cercles de 15 cm de diamètre. Disposez au centre de chaque cercle une douzaine d'escargots assaisonnés, poêlés au beurre et refroidis.
Badigeonnez le pourtour de la pâte avec le jaune d'oeuf battu (dorure), rabattez-la bord à bord, pincez du bout des doigts pour bien souder et dorez chaque face.
Posez les feuilletés sur une plaque et enfournez 20 minutes.
Pendant ce temps, faites réduire la crème et l'ail 15 minutes environ et ajoutez la moutarde. Salez, poivrez.
Servez les chaussons bien chauds, accompagnés de leur sauce.
Pour servir 4 personnes en entrée
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes