Friandises végétaliennes

par **Admin** Sam 24 Nov - 9:00

Friandises végétaliennes
au chocolat et au moka
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Prêt en : 40 minutes

Préparation : 10 minutes | Cuisson : 30 minutes
Nb de personnes : 24
Du café, du cacao et du tofu pour un fondant savoureux qui comblera tous les gourmands.

Ingrédients
350 g de tofu soyeux, non égoutté
2 cuillères à soupe d’huile de carthame
1 pincée de sel
450 g de sucre roux cristallisé
5 cuillères à soupe de chocolat en poudre (de bonne qualité)
5 cuillères à soupe de granulés de café décaféiné instantané
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine complète

Méthode de préparation
1.   Préchauffer le four à 160 degrés C (thermostat 5/6).

2.   Dans un robot ménager, mixer le tofu jusqu’à ce qu’il soit crémeux.

3.   Ajouter l’huile, le sel, le sucre, le cacao, le café et la vanille. Bien mélanger. Une fois que le sucre est dissout, retirer le bol du robot ménager et incorporer la farine en battant avec un fouet manuel.

4.   Verser cette pâte dans un moule carré d’environ 23x33cm que l’on aura préalablement graissé.

5.   Faire cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords du fondant commencent à se détacher du moule. Le gâteau doit être brillant, et on doit avoir l’impression qu’il n’est pas assez cuit.

6.   Laisser refroidir dans le moule puis couper en carrés en utilisant un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau froide.

7.   Note :

8.   L’huile de carthame ne se trouve pas dans tous les supermarchés. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par 1 cuillère à soupe d’huile végétale et 1 cuillère à soupe d’huile de noisettes.