eau de cerises....................

par **Admin** Ven 23 Nov - 6:11

eau de cerises
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Ingrédients:
1 kg de cerises
2 kg de sucre
Préparation :
Epluchez un kilo de cerises bien mûres. Mettez-les dans un grand plat et versez par dessus trois litres d'eau bouillante (vérifiez que le plat tient bien à ce changement de température: pas de verre) et laissez infuser pendant deux heures.

Faîtes cuire deux kilos de sucre dans un litre d'eau pendant 2 minutes et mettez dans un très grand pot non métallique de 6 litres de contenance au moins. Laissez refroidir et quand l'infusion de cerises est prête, la passer à l'étamine et l'ajouter au sirop de sucre. Mettre à refroidir au frigo.
servez bien glacé dans des verres de limonade
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