Filets de truite au cresson

par **Admin** Sam 24 Nov - 6:51

Filets de truite au cresson
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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

Peut servir : 2 personnes

Ingrédients:

3/4 de livre de filets de truite (375 g)
1 c. à table de jus de lime frais (15 ml)
Sauce:
1 c. à table d'huile d'olive (15 ml)
1 oignon moyen, haché
1/4 de tasse de bouillon de poulet maison dégraissé (65 ml)
1/4 de tasse de vin blanc sec (65 ml)
3/4 de tasse de cresson frais, haché (190 ml)
Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 350 F/180 C (T/6).
Mettre les filets de truite dans un plat allant au four; verser le jus de lime; réserver.
Sauce:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux durant 3 minutes; ajouter bouillon de poulet, vin et cresson
Porter à ébullition; couvrir; laisser mijoter durant 3 minutes; saler et poivrer.
Verser la sauce sur les filets de truite et cuire au four durant 20 minutes.