Omelette pommes de terre, jambon, épinards

par **Admin** Dim 25 Nov - 21:59

Omelette pommes de terre, jambon, épinards
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Quantité 4 Personne(s)
Préparation 15 min
Niveau de difficulté Facile
Ingrédients

¦4 œufs
¦4 pommes de terre
¦2 tranches de jambon
¦500 g d'épinards
¦huile d'olive
¦sel, poivre
Préparation

1Coupez le jambon en morceaux.
2Faites cuire les pommes de terre entières à la vapeur, elles doivent être tout juste cuites.
3Dans une casserole, faites cuire les épinards.
4Dans un saladier, battez les 4 œufs, ajoutez-y le jambon, les épinards, salez et poivrez.
5Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et ajoutez-y la préparation, baissez le feu et ajoutez y les pommes de terre coupées en deux ou plus selon la taille.
6Laissez cuire à feu très doux, d'abord d'un côté, puis de l'autre.