galettes de riz

par **Admin** Sam 24 Nov - 11:02

galettes de riz
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ingrédients/matériel
farine de riz,
eau,
une marmite,
une étoffe fine,
une grille.
réalisation
préparer une pâte à crêpe liquide avec la farine et l'eau,
mettre de l'eau dans la marmite,
tendre l'étoffe fortement sur le haut de la marmite,
faire bouillir l'eau,
étaler une couche de pâte très fine sur l'étoffe,
une fois cuite, on la fait sécher à l'air, sur une grille (traditionnellemnt en bambou),
humecter avant utilisation (pour les nems ou les rouleaux de printemps).