Filets de pangasius aux tomates et épinards

Filets de pangasius aux tomates et épinards
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Portions 4


Temps de préparation 10 minutes


Temps de cuisson 10 minutes



Information nutritionnelle

Par portion: calories 295; protéines 36 g; M.G. 12 g; glucides 12 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 95 mg; sodium 568 mg

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 oignon haché
• 1 boîte de tomates aux assaisonnements italiens de 540 ml
• 375 ml (1 1/2 tasse) d’ Épinards
• 80 ml (1/3 de tasse) d’ amandes tranchées
• 4 fi lets de pangasius de 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
• 10 ml (2 c. à thé) d’ épices à poisson
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation
1 Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon.
3 Ajouter les tomates et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert de 3 à 4 minutes à feu moyen.
4 Incorporer les épinards et les amandes.
5 Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po). Déposer les filets de poisson sur la préparation.
6 Saupoudrer d’épices à poisson et arroser d’huile d’olive. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
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