Salade aux coquilles Saint-Jacques

par **Admin** Mer 28 Nov - 8:56

Salade aux coquilles Saint-Jacques
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Pour 4 personnes

Ingrédients
10 coquilles Saint-Jacques
250 g de salade verte mixte
1 salade radicchio
20 g de germes mixtes
5 cl d'huile d'olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes
Préparation
Disposez les salades et les germes sur les assiettes.
Coupez les coquilles Saint-Jacques en deux dans le sens de la longueur et faites revenir les morceaux dans l'huile d'olive pendant 2 mn.
Salez et poivrez.
Déglacez le jus de cuisson avec le vinaigre balsamique.
Déposez les coquilles Saint-Jacques égouttées sur les salades et nappez de sauce au vinaigre balsamique.